年始のセミナーから約半年。
また、あの熱い講演が再び…。
株式会社堀口珈琲/代表取締役社長、若林恭史氏をスペシャルゲストにお招きし
あの国
を深掘りしていただきました。
今回は、コーヒーノマナビヤセレクトの
日本、海外のロースターから取り寄せたエチオピア豆をテイスティングする会から始まり、
味の捉え方や、ネガティブな要素、味わいは一体どんなものであるかという
自分たちで感じながら解説を伺う流れでセミナーは進んでいきました。
若林氏作成の資料を辿りながら、現地に赴き、生豆の最前線で戦われている氏の生の声に
受講者様もだんだん前のめりに。
休憩時間には、直接若林氏への質問や受講者様同士のコーヒー談議に花が咲き
和やかな空気に包まれていました。
コーヒーノマナビヤが掲げる
「コーヒーを通じて人々を繋ぐ」
2日間でした。
次回は…
乞うご期待